-एक तरफ जहां भारत के शहर गर्मी शुरू होने से पहले ही जल संकट से जूझ रहे हैं

-दूसरी ओर, भारत शीर्ष चावल निर्यातक देश है

SWARAJ KHASS  - आईटी हब बेंगलुरु पानी की गंभीर समस्या का सामना कर रहा है, अपर्याप्त वर्षा के कारण कावेरी नदी में जल स्तर कम हो गया है। यह कमी न केवल पीने के पानी बल्कि सिंचाई को भी प्रभावित करती है। इसके अलावा, हाल के महीनों में बारिश की कमी के कारण बेंगलुरु में बोरवेल सूख रहे हैं। जिससे जलसंकट की समस्या उत्पन्न हो गयी है. हालाँकि, पानी की यह समस्या वैश्विक है। इससे निपटने के लिए देश कई रणनीतियां अपना रहा है. जिसमें कई देशों ने जल-गहन फसलों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिसके कारण वे दूसरे देशों से पानी और कृषि उत्पाद खरीदते हैं। एक ब्रिटिश भूगोलवेत्ता ने आभासी जल व्यापार नामक एक नया शब्द दिया, जो आंखें खोल देने वाला है। आइए जानें कि यह क्या है।

भारत चावल निर्यात में शीर्ष पर है -

पानी की इतनी गंभीर कमी की स्थिति के बावजूद भारत शीर्ष चावल निर्यातक देशों में से एक है। पानी का निर्यात और भारत का शीर्ष चावल निर्यात एक-दूसरे से सीधे जुड़े हुए हैं। साल 2014-15 में भारत ने 37 लाख टन बासमती चावल दूसरे देशों को निर्यात किया. लेकिन इसके उत्पादन में चावल की खेती में 10 ट्रिलियन लीटर पानी का उपयोग किया गया था। यह आभासी जल व्यापार है। कई देशों ने पानी की अधिक खपत वाली फसलें उगाना लगभग बंद कर दिया है।

कई देशों ने अनाज उत्पादन बंद कर दिया -

वर्चुअल वॉटर शब्द करीब 30 साल पहले चर्चा में आया था। जिससे पानी को लेकर लोगों की आंखें खुल गई हैं। खासकर उन देशों के लिए जो बड़े पैमाने पर फसल पैदा करने के लिए बड़ी मात्रा में पानी का इस्तेमाल करते हैं। दरअसल, 90 के दशक के बाद प्रचुर पानी और उपजाऊ भूमि वाले दुनिया के कई देशों ने अचानक एक नीति बनाई और पानी के संरक्षण के लिए इन देशों ने जल-गहन फसलों के उत्पादन को रोकने की नीति अपनाई और ऐसी फसलों को दूसरे देशों से आयात करना शुरू कर दिया।

ब्रिटिश भूगोलवेत्ता ने आभासी पानी के बारे में बात की -

ब्रिटिश भूगोलवेत्ता जॉन एंथोनी एलन ने 1993 में वर्चुअल वॉटर शब्द गढ़ा था। उन्होंने कहा कि जब भी कोई वस्तु, उत्पाद, भोजन या सेवा बेची जाए या किसी को दी जाए तो यह भी देखना चाहिए कि उसे तैयार करने में कितना पानी खर्च हुआ है। यह नया जरूर था लेकिन समझने योग्य था। हालांकि इस पर काफी विवाद हुआ लेकिन दुनिया ने इसे समझा. 2008 में एलन को स्टॉकहोम वाटर पुरस्कार से भी सम्मानित किया गया था। आजकल, आभासी जल व्यापार शब्द का उपयोग न केवल किया जाता है, बल्कि इसका तात्पर्य यह भी है कि बेचने वाले देशों को अपने उत्पादों को बेचने के दौरान उत्पादन में कितना पानी खर्च करना पड़ता है।

कर्नाटक और पंजाब जैसे राज्यों में पानी की कमी है -

अगर कोई देश या कंपनी ऐसा उत्पाद बनाती है जिसमें पानी की खपत ज्यादा होती है तो इससे न सिर्फ उस कंपनी पर बोझ पड़ेगा, बल्कि दुनिया पर भी इसका असर पड़ेगा। जमीन से पानी कम हो जायेगा. जिसका सामना इस समय कई क्षेत्र कर रहे हैं। अगर हम कर्नाटक या पंजाब के बारे में सोचें तो वर्तमान में पानी की कमी है। जो वहां गन्ने और चावल के उत्पादन का परिणाम है। यही हाल पंजाब का है, जहां चावल की खेती जारी है।

जापान और अमेरिका जैसे देश क्या कर रहे हैं? -

जापान, मिस्र, चीन, अमेरिका जैसे देश, जिन्हें विकसित देश कहा जा सकता है, अब कृषि उपज को दूसरे देशों से खरीदने के बजाय खुद ही उगाने की नीति अपना चुके हैं या कुछ हद तक ऐसा कर रहे हैं। कुछ देशों ने कृषि उपज और फलों के साथ-साथ दूध या मांस के उत्पादन में न्यूनतम पानी का उपयोग करने की तकनीक विकसित की है।

विश्व की प्रमुख नदियों की प्राथमिकता -

मिस्र में दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी नदी, नील और फ़रात के बीच प्रचुर मात्रा में पानी और उपजाऊ भूमि है। कुछ दशक पहले तक, मिस्र अपनी फसलें खुद पैदा करता था। लेकिन अब इसने कई जल सघन फसलों का उत्पादन बंद कर दिया है और ऐसी फसलों का आयात करना शुरू कर दिया है। इसके अलावा चीन के पास दुनिया की तीसरी सबसे बड़ी नदी यांग्त्ज़ी भी है, लेकिन चीन भी उसी रास्ते पर चल रहा है। इसके अलावा, चीन ने ऐसी फसलें विकसित की हैं जो कम पानी में भी पैदा की जा सकती हैं।

चीन विदेशों में कृषि भूमि खरीद रहा है -

चीन अब खेती के लिए अफ्रीकी देशों का रुख कर रहा है। वहां उन्होंने बहुत सारी कृषि भूमि खरीदी और फसलें उगाना शुरू कर दिया। ऐसा करके, अब वह अपने पानी और मिट्टी का संरक्षण कर रहा है और अफ्रीकी देशों के प्राकृतिक संसाधनों का पूरा उपयोग कर रहा है।

कुछ देशों ने कम पानी में भी फसल उगाने की तकनीक विकसित कर ली है -

प्रत्येक देश गेहूं, चावल, कपास, दालें, तिलहन आदि के उत्पादन में अपनी जलवायु और मिट्टी के अनुसार पानी का उपभोग करता है। आमतौर पर अमेरिका, चीन, ऑस्ट्रेलिया ने अब बहुत कम पानी में फसल तैयार करने की तकनीक विकसित कर ली है। जबकि यही फसल भारत, मैक्सिको या कई अन्य देशों में दो से तीन गुना अधिक पानी में पैदा की जाती है। कपास, कॉफी, सोयाबीन, चावल और नारियल सबसे अधिक पानी की खपत करने वाले उत्पाद हैं।

ऐसी फसलें जो बहुत अधिक पानी लेती हैं -

आइए अब जानते हैं कुछ ऐसी फसलों के बारे में जिनके उत्पादन के दौरान बहुत अधिक पानी लगता है। इसको लेकर भारत के योजना आयोग ने भी चिंता जताई है.

- एक किलो कपास उगाने में 10 हजार लीटर पानी की जरूरत होती है

- एक किलो धान पैदा करने में 3 से 5 हजार लीटर पानी की जरूरत होती है

- गन्ने की फसल को 1500 से 2500 मिमी पानी की आवश्यकता होती है।

- एक किलो सोया पैदा करने के लिए करीब 900 लीटर पानी की जरूरत होती है

अपने देश का पानी बचाएं और दूसरे देशों से खरीदें -

कई देश खेती करते हुए अपने जल स्रोतों का संरक्षण कर रहे हैं और दूसरे देशों से बोतलबंद साफ पानी खरीद रहे हैं। इस मामले में अमेरिका शीर्ष पर है. अमेरिका इटली से लेकर कनाडा तक के देशों से बड़ी मात्रा में पानी खरीदता है। हालाँकि, चीन भी ऐसा ही कर रहा है।

जबकि भारत बड़े पैमाने पर पानी बेचने वाला देश है -

वाणिज्य राज्य मंत्री ने पिछले साल लोकसभा में कहा था कि भारत ने 2015-16 और 2020-21 के बीच विदेशों को 3,850,431 लीटर ताजा पानी बेचा। भारत तीन श्रेणियों में पानी का निर्यात करता है, अर्थात् खनिज, गैसीय और प्राकृतिक और अन्य प्रकार का पानी। जिसमें सबसे ज्यादा पानी 2019-20 में चीन भेजा गया. इसके अलावा भारत से मालदीव, यूएई, कनाडा, सिंगापुर, अमेरिका, कतर और सऊदी अरब को भी पानी बेचा जाता है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि भारत में चीन से अधिक वर्षा जल है लेकिन भारत इसे संरक्षित नहीं कर पाता है और चीन के पास भारत से अधिक जल भंडार है।

देशों में जल भंडारण -

पीने के पानी के स्रोतों के मामले में ब्राजील नंबर एक पर है... ब्राज़ील के पास अपनी 200 मिलियन की आबादी के लिए 8233 क्यूबिक किलोमीटर ताज़ा पानी का भंडार है। इस मामले में भारत दसवें स्थान पर है. प्राकृतिक पेयजल के स्रोतों के मामले में रूस दूसरे स्थान पर, संयुक्त राज्य अमेरिका तीसरे स्थान पर, कनाडा चौथे स्थान पर, चीन पांचवें स्थान पर, कोलंबिया छठे स्थान पर, यूरोपीय संघ सातवें स्थान पर, इंडोनेशिया आठवें स्थान पर और पेरू नौवें स्थान पर है।