आयुर्वेद में, विभिन्न पत्तियों या विभिन्न मसालों या तेल के बीजों से तैयार काढ़ा या अर्क प्रतिरक्षा को बढ़ाने में प्रभावी है।

विभिन्न प्रकार के काढ़े और मसालों के बारे में हम पहले ही पढ़ चुके हैं कि ये इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए जरूरी है. दरअसल, आयुर्वेद में अलग-अलग पत्तियों या अलग-अलग मसालों या तेल के बीजों से तैयार काढ़ा या अर्क रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर होता है।

आज के लेख में हम रोजमर्रा के भोजन में अलग-अलग अर्क का अलग-अलग तरीकों से कैसे उपयोग कर सकते हैं, इसके बारे में थोड़ा सा। 1. अडुलसा- अडुलसा की पत्तियों का अर्क बहुत उपयोगी होता है क्योंकि इसमें मौजूद साग और विभिन्न प्रकार के लिपिड आपके शरीर पर बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं। कफ प्रकृति को कम करें, फेफड़ों के रोगों को कम करें। अदुलसा की पत्तियां रक्त शुद्धि के लिए बहुत उपयोगी होती हैं।

2. दूसरा है अदरक का अर्क. बस अदरक का अर्क निकालकर शहद के साथ मिलाने से यह अर्क बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए बहुत उपयोगी होता है।

 3. बादाम का दूध- आप जानते ही होंगे कि सुबह बादाम को भिगोकर उसका पानी निकाल लें. जिन लोगों को गाय या भैंस के दूध से एलर्जी है उनके लिए उसी बादाम के दूध का उपयोग करके चाटन तैयार किया जा सकता है। वास्तव में, 1 कप बादाम के दूध में 0.5 ग्राम हल्दी और 0.5 ग्राम जीरा और 0.5 ग्राम इलायची पाउडर का मिश्रण नियमित रूप से सोते समय लेने से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। अगर आपको लगातार खांसी और गले में खराश है तो यह दूध बहुत मददगार है। खासकर बच्चों के लिए यह एक कारगर औषधि है। (बादाम का दूध पचाने में आसान है और उन लोगों के लिए प्रभावी है जो गाय का दूध या भैंस का दूध बर्दाश्त नहीं कर सकते या इसे पचाना बहुत मुश्किल लगता है)

4. सत्तू का सार-100 ग्राम सेतु के आटे में 1 चम्मच शहद और दोगुनी मात्रा में पानी मिलाकर सेवन करने से कांजी बुखार और जलोदर पर असरदार असर होता है। जिन लोगों को कमजोरी या बदन दर्द जैसे विकार हैं उनके लिए सत्तू बहुत उपयोगी है।

 5. साग का अर्क दूधिया गाजर और हरी सब्जियां दूधिया गाजर अदरक और नींबू का रस एक साथ मिलाकर पीने से भी पेट की बीमारियों से राहत मिलती है। लेकिन यह अर्क ताज़ा पीने के लिए अच्छा है। सोशल मीडिया पर, इस अर्क को 4 डिग्री और समान तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए किसी भी हरे अर्क का ताजा सेवन किया जाना चाहिए।

6. गेहूं घास का अर्क व्हीट ग्रास पाउडर बाजार में उपलब्ध है। अगर आप पाउडर को पानी के साथ भी ले सकते हैं, तो भी आपके पेट का स्वास्थ्य बेहतर रहेगा। रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है. जो लोग पत्तेदार सब्जियाँ खाकर थक गए हैं, उनके लिए यह जड़ी बूटी पाउडर सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए औषधीय है। इस चूर्ण का सेवन शहद के साथ चाटन के रूप में भी किया जा सकता है।

7.फलों के अर्क - विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। संतरे और नींबू का मिश्रण रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा है। इसके साथ ही अनार का सेवन करने से कफ कम हो जाता है। यह सर्दी के घावों को भी कम कर सकता है।

8. अंतिम सूप बनाते समय हम केवल सब्जियों के बारे में सोचते हैं, लेकिन आज के माहौल में, बाजार में उपलब्ध मेथी सूप विशेष रूप से बच्चों के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए एक वरदान हो सकता है क्योंकि वे कैल्शियम और कई लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अक्सर हम प्रोबायोटिक ड्रिंक पीते हैं। प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और पेट के विकारों को दूर करने के लिए नियमित आहार में निम्नलिखित प्रोबायोटिक्स और अचार का उपयोग किया जा सकता है।

9. खीरे, पत्तागोभी, मूली और प्याज के मिश्रण को नमक में पीसकर कुछ देर के लिए अलग रख दें। इसमें से पानी निकाल दीजिये. आपको अपने दैनिक आहार में अच्छे प्रकार के सलाद को शामिल करना चाहिए। यह प्रोबायोटिक सलाद उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो ठंडा सलाद खाना पसंद करते हैं।

10. हल्दी का अचार: गीली हल्दी और सेब के सिरके को मिलाकर बनाया गया यह अचार बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है. जिन लोगों को सर्दी-जुकाम जैसी बीमारी है उनके लिए हल्दी का अचार बहुत फायदेमंद है.

11. गाजर की कांजी: गाजर को पानी में उबालें और फिर इसमें थोड़ा सा मिर्च पाउडर और काली मिर्च के साथ दो चम्मच तिल का पाउडर मिलाएं और इन सभी सामग्रियों को एक जार में बंद ढक्कन के साथ कम से कम एक दिन के लिए धूप में रखें। 24 घंटे बाद इस मिश्रण को दोबारा मिला लें. ढक्कन बंद करके दोबारा धूप में रख दीजिए. इस द्रव की अम्लता बढ़ जाने पर कांजी तैयार समझ लेना चाहिए। इस गाजर की कांजी को आप फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं. उपरोक्त नए अर्क यथाशीघ्र आपकी रसोई में आएं और सभी के अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता हूं